עצי פלפל סצ'ואן (Zanthoxylum simulans), הנקראים לפעמים פלפל סיני, פלפל סנצ'ו, פלפל יפני או פלפל סצ'ואן, הם עצים חינניים, מתפשטים המגיעים לגובה בוגר של 4 עד 5 מ'.
צמחי פלפל סצ'ואן מציעים ערך נוי לאורך כל השנה, החל בפריחה עבותה בסוף האביב ובתחילת הקיץ.
אחרי הפרחים מגיעים פירות יער שהופכים לאדומים בוהקים בתחילת הסתיו.
ענפים מסוקסים, צורה מפותלת וקוצים עצים מוסיפים עניין לאורך כל החורף.
מה זה פלפל סצ'ואן?
גידול צמח עמיד זה אינו קשה עבור גננים ביתיים.
כפי שאולי ניחשתם, העץ המרתק הזה הוא יליד אזור סצ'ואן בסין. צמחי פלפל סצ'ואן למעשה קרובים יותר לפירות הדר מאשר פלפלי צ'ילי או גרגירי פלפל.
גרגרי פלפל סצ'ואן, המופיעים כשהעצים בני שנתיים או שלוש, אינם נמצאים בשימוש נרחב בבישול במערב. עם זאת, הם מהווים עיקר באסיה, שם הם משמשים להוספת תבלינים למגוון מנות. לפי האנציקלופדיה של עשבי תיבול ותבלינים מאת PN Ravindran, לתרמילים הזעירים יש טעם וארומה ייחודיים שאינם חריפים כמו גרגירי הפלפל השחור הידועים. רוב הטבחים מעדיפים לצלות ולכתוש את הציפורן לפני שמוסיפים אותן לאוכל.
איך לגדל פלפל סצ'ואן מזרעים?
עדיף לזרוע זרעי פלפל סצ'ואן בסתיו, בזמן הקציר.
אתה יכול גם להתחיל לזרוע את זרעי הפלפל הסצ'ואן שלך באביב, לאחר ששומרים אותם קרים לזמן מה.
היכן ניתן למצוא זרעי פלפל סצ'ואן?
אתה יכול לקנות זרעי פלפל סצ'ואן באינטרנט כמו באתר אֲמָזוֹנָה או במרכזי גנים מיוחדים.
אתה יכול גם לקנות צמח ישירות ממרכז גן.
צמחי פלפל סצ'ואן, שנשתלים בדרך כלל באביב או בסתיו, משגשגים בערוגות פרחים או במיכלים גדולים. לשתול פלפל סצ'ואן כמעט בכל סוג של אדמה מנוקזת היטב. יש להוסיף חופן של דשן לכל מטרה לאדמה בזמן השתילה, שיספק תזונה נוספת כדי להתחיל טוב את הצמח.
צמחי פלפל סצ'ואן סובלים משמש מלאה עד צל חלקי, עם זאת, צל אחר הצהריים מועיל באקלים חם יותר.
השקה לפי הצורך כדי לשמור על האדמה לחה אך לא רטובה.
מים חשובים בתקופות יבשות ממושכות במיוחד עבור צמחים הגדלים במיכלים.
צמחי פלפל סצ'ואן בדרך כלל אינם דורשים גיזום רב. חותכים אותם בחזרה כדי לשפר את הצורה ולהסיר גידול מת או פגום אך היזהרו לא לגזום גידול חדש מכיוון שכאן מתפתחים פלפלים חדשים.
צמחי פלפל סצ'ואן בדרך כלל אינם מושפעים ממזיקים ומחלות.
קציר צמחי פלפל סצ'ואן בסתיו. הניחו ברזנט מתחת לעץ כדי לתפוס את התרמילים, ואז נערו את הענפים. ללבוש כפפות כדי להגן על העור שלך מקוצים כשאתה עובד עם צמחי פלפל סצ'ואן.
