האם אי פעם חשבת לגדל את הירקות שלך?
יצירת גינת ירק משלך היא הרבה יותר מסתם שפע של ירקות בקיץ ובסתיו, אבל זו שלמה של יתרונות שאנו מקבלים ושאני מציע לך לגלות ופשוט להיות מודע להם אם לא. זה לא כבר המקרה.
הנה 10 סיבות מדוע כדאי לשתול גינת ירק השנה!
1) ירקות טריים בגינה טעימים הרבה יותר מירקות שנרכשו בחנות.
אם מעולם לא אכלתם עגבנייה מהגינה שקצת חמה מהשמש הקיצית, פספסתם משהו רציני.
ירקות מהחנות נקטפים לפני שיש להם סיכוי להבשיל, ואז הם נשלחים למכולת שם הם "מבשילים" בקופסה. כתוצאה מכך, אנו יודעים היטב שהם באמת לא מבשילים. כאשר נותנים להם להבשיל על הצמח, הם עמוסים בטעם שפשוט אי אפשר להשוות לכל דבר שאתה מקבל בחנות.
אם אין לכם מקום לגינה, שוק איכרים יציע לכם ירקות עם אותו טעם טרי שנקטפו באותו בוקר ותתמכרו!
2) ירקות גן נשארים טריים יותר.
זה משהו שלקח לי זמן להשיג. והבנתי את זה רק אחרי סוף הקיץ וקניתי ירקות בחנות. הם התחילו להתרכך תוך מספר ימים.
פעם היו לי כמה שבועות קרירים עם ירקות מהגינה שלי. מכיוון שירקות בחנות נקטפו שבוע או שבועיים לפני שהגיעו למדפים, איבדתי את חיי המדף שהיו לי כשקטפתי אותם מהגינה שלי.
3) יש מגוון אינסופי של זנים לבחירה.
גם אם אתה אף פעם לא מסתכל על האפשרויות, אתה יכול להשיג כל כך הרבה זנים שונים של ירקות מהמשתלה המקומית שלך.
במכולת יש לך אולי 5 סוגים שונים של עגבניות לבחירה. כשאתה הולך לקנות צמחים, יש עשרות זנים. ואם מסתכלים על הזרעים, יש מאות לבחירה.
אחד הדברים האהובים עלינו לעשות הוא לנסות דברים חדשים… כי אנחנו יכולים! אם הילדים רוצים גזר סגול, אנחנו שותלים גזר סגול. אם אני מוצא זן חדש של קישואים, ננסה.
גידול הירקות שלנו אומר שאנחנו לא מוגבלים למה שהמכולת חושבת שאנחנו רוצים.
4) זה לא באמת עולה יותר עבור ירקות אורגניים.
אני מודה שאני לא קונה את כל הפירות והירקות האורגניים כל הזמן. יש לנו הרבה פירות וירקות ואין לי תקציב מכולת לזה.
אבל כשזה מגיע לגינון, אני משתדל לשמור על אורגני כי זה לא באמת עולה יותר.
אני משתמש בדשנים אורגניים ובמזני אדמה, וכשאני משווה את העלות של אלה לאלו שאינם אורגניים, הם ברי השוואה. ההבדל במחיר לזרעים הוא כל כך קטן כשחושבים על כמות המזון שמקבלים מכל חבילה קטנה שזה בהחלט שווה את זה.
אבל גם אם לא תקנו זרעים וצמחים אורגניים, אם לא תרססו אותם בכימיקלים, יהיה לכם הרבה יותר טוב מאשר לקנות ירקות לא אורגניים מהחנויות.
5) אתה תשמח לאכול את הירקות שלך.
זה מצחיק כמה הילדים שלי אוהבים לאכול ירקות מהגינה שלנו שלא יכולתי לגרום להם לאכול אחרת. אם הם רואים אותו גדל, הם מתרגשים יותר לאכול אותו מאוחר יותר.
ילדים יבקשו ארוחות עם אטריות קישואים. הכל בגלל שהם כל כך נרגשים לאכול את האוכל שהם עזרו לגדול.
וגם אם אין לכם ילדים, תתרגשו יותר למלא את הצלחת שלכם בכל טוב מהגינה שלכם. אם אי פעם הגדרתם למטרה לאכול יותר ירקות, יצירת גינת ירק היא התשובה!
6) תלמדו תחביב חדש ושימושי מאוד.
אני חושב שתמיד טוב ללמוד משהו שיכול להועיל במשבר.
אני מקווה שלעולם לא אצטרך לסמוך לחלוטין על היכולת שלי לגדל את האוכל שלי. אבל אם הייתי צריך לעשות את זה, היה לי את הידע לעשות את זה. ואז אולי כמה תרנגולות ועיזים כדי ללמוד איך לטפל בהם ולהיות קצת יותר עצמאיים!
7) תמיד יהיה לך מספיק מה לאכול, גם אם אתה לא רוצה ללכת לקניות.
יש ימים שאני פשוט לא רוצה לצאת מהבית.
כשיש לי אוכל בגינה שלי לקצור, אני יכול להימנע מקניות כי אני יודע שאני יכול לבשל ארוחת ערב הגונה.
ארוחת הערב הפשוטה ביותר, שהיא כל כך טעימה ובריאה, ולא מצריכה נסיעה לחנות, היא הטופ.
8) ניתן לשמור אוכל לאכילה בהמשך השנה.
זה משהו שלמדתי מההורים שלי כשהייתי צעיר. שתלנו בגינה הענקית, ואז בילינו את כל חודשי אוגוסט וספטמבר בשימור ומיזוג הקציר.
בכל שנה אני יכול לקבל מספיק עגבניות שנוכל להשתמש בהן לשאר ימות השנה, כך שלעולם לא אצטרך לקנות אותן. עוד מיומנות נהדרת שיש ודרך מצוינת לתת לגינה שלך להאכיל אותך גם כשעונת הגידול הסתיימה.
9) הוא מלמד על העבודה, קשייה וסכנותיה.
גינון הוא לרוב עבודה קשה! אבל העבודה שאנו לומדים בגן כילד או מבוגר תהפוך אותנו לעובדים טובים יותר כמבוגרים.
זה פשוט משהו שצריך ללמוד. למרבה הצער, הרבה ילדים בימינו לא מקבלים את ההזדמנות ללמוד מה קורה כשאתם שמים זיעה אמיתית, כאבי גב, שלפוחיות על הידיים. אני מקווה שהילדים שלי ירוויחו קצת בכך שהם יעזרו לי בגן כל שנה.
10) תחושת גאווה.
אני כל כך מתרגש כל שנה כשהזרעים הקטנטנים האלה מתחילים לנבוט. אני נשבע שזה נס שצמח בגודל נורמלי יכול לצמוח מזרע קטן כזה. ואז הצמח הזה יכול לייצר מספיק מזון כדי להאכיל את המשפחה, החברים והשכנים שלי!
אני כל כך נרגש לראות את הכל גדל שאני בודק את הגינה שלי כל יום! ואז אני מצלם כל מיני תמונות. זה כל כך מגניב להיות מסוגל לעשות כל כך הרבה עם כל כך מעט. ואני חושב שלהיות גאה במשהו זה דבר טוב!
אני מקווה ששכנעתי אותך במידת הצורך, מהן הסיבות שלך ליצור או לרצות ליצור גינת ירק משלך?
